本网讯  国际工商管理学院第二届旅游餐饮专业技能大赛历经初赛与决赛的比拼后，于本月24日下午落下帷幕。本次比赛由管理学院旅游学会主办。比赛共分初赛和决赛两个阶段。初赛以淘汰的形式并分为三个环节进行。参赛的六个小组通过花式餐巾折叠比赛，托盘比赛等不同环节，最终决胜出三个小组晋升决赛。

6月24日下午，比赛进入总决赛阶段，决赛地点在我校实训餐厅举行。本次比赛得到旅游餐饮课程专业教师肖蓓老师的专业指导，管理旅游专业冯郑凭老师、尹俐老师担任决赛的评委工作。决赛分为两个环节，每个参赛的小组都需要通过中式餐饮摆台比赛和创意水果拼盘比赛。中式餐饮摆台按中式餐饮摆台的规范要求进行，并规定完成的时间。

参赛选手在紧张进行摆台比赛

创意水果拼盘比赛中，参赛选手们通过自己小组的创意并在规定时间内完成整个拼盘的制作。每个小组比赛的总分由上述两个环节的比分组成，最终赛出前三名。

参赛选手讲解拼盘的寓意

通过本次比赛，同学们大大提高了专业的实际操作技能，加强了旅游酒店管理专业知识的感性认识，是一次难得的实践经验。评委老师对比赛的主要环节以及中式餐饮摆台的过程和拼盘在制作的寓意、造型、用材等方面一一做了评述，并充分肯定同学们积极参加旅游酒店管理技能学习和提高的积极性。决赛第一名由13级旅游管理全英班代表队获得。至此，第一届旅游餐饮专业技能大赛圆满结束。（管理系 梁健敏 郑思敏）