餐饮研发中心正式启动运营

    本网讯（记者 叶斓 实习记者 冯钰婷 余泽钿）薄薄的面皮包裹着大大的肉馅，咬上一口，满嘴浓浓的汤汁，清香味美的灌汤包让人垂涎三尺。明年春季开学，师生们就可以在学校食堂吃到正宗的上海灌汤包、锅贴、山东煎饼等特色小吃，“食在南国”的梦想将不再遥远。

    11月11日，餐饮研发中心揭牌暨启动仪式在学校举行，学校党政领导班子成员出席活动。

参与揭牌仪式人员合影（陈家宏 摄）

    仪式伊始，副校长杨永强上台致辞。他表示，餐饮研发中心以打造优质的饮食产品及提供优良的服务为目的，旨在丰富学校饮食文化，提升饮食服务水平。除此之外，餐饮研发中心还将为全校师生提供厨艺培训的机会，为酒店管理专业学生提供岗位实习、实践平台。

    常务副校长赖志立表示，餐饮研发中心的成立是一个新的突破，也是一个新的开始。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，赖志立引用陆游的诗句，强调了实践的重要性，指出研发中心的成立既为学生们搭建了一个实践平台，也为学校的多元发展奠定了基础。他希望餐饮研发中心全体人员能够同心协力，站在新的起点，以师生满意为己任，从餐饮研发中心出发，自主打造广东高校餐饮服务业知名品牌，实现我校餐饮品牌走出校园的长远目标。

举杯同庆（陈卓 摄）

    随后，董事长丁小军和督学顾也力为餐饮研发中心揭牌。在参会人员的共同见证下，餐饮研发中心正式启动运营。

面条制作现场（陈卓 摄）

    据悉，餐饮研发中心以打造特色餐厅、引进全国各地的美食为出发点，设有研发区、开放式厨房及生产车间，目前已投入到学校四楼餐厅的特色饮食项目的筹备中，主要研究中餐（潮菜）、西式餐点、粤式点心、各地特色小吃以及生产加工广西米粉和重庆小面。