本网讯 为全面防范夏季食品安全风险，切实保障师生饮食安全，我校近期通过专项检查与会议部署双管齐下，以“零容忍”的态度强化校园食品安全管理。5月15日，副校长陈林汉率饮食服务中心、后勤管理处管理干部及教师代表组成专项检查组，对大众食堂、餐饮档口及社会餐饮品牌连锁店开展全面突击检查。
检查组重点对后厨卫生、食材采购、食品贮存、加工流程、餐具消毒、留样管理及防蝇防鼠等关键环节进行细致排查。检查过程中，陈林汉强调，夏季是食品安全事故高发期，各餐饮单位必须高度重视，严格落实主体责任，秉持“零容忍”的态度，采取有效措施消除隐患，确保校园食品安全万无一失。
副校长陈林汉带队开展全面突击检查
针对检查中发现的问题及夏季食品安全风险特点，饮食服务中心副主任兼食品安全总监石军随即组织召开专项工作会议。会议通报食品安全检查结果，并部署下一阶段重点工作：一是严格规范食材采购与贮存，加强供应商资质审核，落实索票索证和进货查验制度；二是强化后厨卫生管理，重点清理卫生死角，保持环境整洁；三是规范员工操作流程，开展食品安全培训，增强责任意识；四是加大监督检查力度，通过高频次检查与零容忍问责机制，倒逼责任落实，形成长效管理。
食品安全总监石军通报食品安全检查结果
食品安全是后勤餐饮保障工作的生命线。专项检查组表示将持续以“四个最严”标准压实责任，构建全链条、无死角的食品安全防护网，全力守护师生“舌尖上的安全”。（图文/石军）
